Especial Navideño

Risotto al Jocón« Regresar

Ingredientes:

1 caja de Jocón de preparados Malher
1 taza de arroz arbóreo
1 pieza de chile pimiento rojo
½ taza de queso parmesano
20 piezas de aceitunas verdes sin semilla
C/S de sal
C/S de pimienta
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de mantequilla

Procedimiento:

• Disolver en 2 tazas de agua la caja de Jocón  preparados, Malher.
• Picar el chile pimiento en cuadritos pequeños.
• Fundir 1 cucharada de mantequilla y acitronar el arroz arbóreo junto con el chile pimiento.
• Mojar con 1 vaso de agua hasta cubrir el grano de arroz, mover con la pala de madera.
• Cuando el liquido se haya evaporado volver a mojar con otro vaso de agua. Mover constantemente hasta que se vuelva a consumir el líquido.
• Mojar por tercera vez el arroz con el Jocón de preparados Malher disuelto, sazonar con poca sal, incorporar las aceitunas picadas y no dejar de mover.
• Volver a mojar por última vez con más preparado de Jocón disuelto, cuando se haya consumido la mitad del líquido incorporar la mitad del queso parmesano, la última cucharada de mantequilla y mover para emulsionar.
• Servir en un plato, espolvorear el resto del queso parmesano y decorar con el perejil picado finamente.