Recetas Episodio 17, Feria de Jocotenango

Plataninas con tartar de lomito y manzanaRegresar

Ingredientes:
400 gramos de lomito 
1 Pieza de manzana verde
1 cucharada  de aceite sésamo
2 piezas de limón
3 Cucharadas de cebolla morada picada
C/n de cebollín
3  plátanos verdes
C/n de aceite para freír

Procedimiento:
1.    Poner en un bowl  la carne, manzana, cebolla e incorporar el cebollín.
2.    Agregarle aceite de sésamo, sal y mezclar bien.
3.    Sazonar con jugo de limón.
4.    En un sartén con bastante aceite, freír las tiras de plátanos para hacer la plataninas.
5.    Cuando ya estén fritas, agregarle la ralladura de la cáscara de limón y servirlo con el tartar.