Recetas Episodio 14, Huehuetenango

Cordero asado con hierbasRegresar

Ingredientes:

1 Pierna de cordero
1 Cabeza de ajo
1 Litro de aceite de oliva
Cantidad necesaria de sal gruesa
Cantidad necesaria de Pimienta negra molida
Cantidad necesaria de Romero
Cantidad necesaria de Tomillo
12 Piezas de limón
Cantidad necesaria de Orégano
2 Libras de papas cambray
1 Caja de Preparados Malher Jocón 
1 Manojo de hierbabuena
1 Manojo de menta
2 Tazas de agua

Procedimiento:

• Sazonar la pierna de cordero, incorporarle el jugo de limón, el aceite de oliva y trocear con los dedos las hierbas.
• Pelar los dientes de ajo y colocarlos dentro del recipiente donde vamos a meter la pierna de cordero en el horno.
• Precalentar el horno a 180°C.
• Lavar las papas cambray y echarlas dentro del recipiente para que se cocinen junto al cordero.
• Cubrir con papel aluminio y cocinar por 2 horas.
• Retirar el papel aluminio y dejar que se dore la pierna.