Especial Chef Aquiles

Chilpachole de gallina criolla« Regresar

Ingredientes:

1 gallina criolla
1  Sopa Chapina Gallina Criolla con Fideos Malher
10  tomates de cocina
1  cebolla blanca
4 dientes de ajo
3  Chiles jalapeños
1 zanahoria
1 papa
1 güisquil
1 raja de canela
Aceite de maíz
Sal
Pimienta
Apazote

Procedimiento:

• Disolver la sopa en agua
• Separar la gallina y utilizar la pechuga, coser los huesos con la Sopa Chapina Gallina Criolla Malher
• Asar el tomate, cebolla, ajo y chile jalapeño sin semillas. Cuando ya estén asados incorporarlos con la Sopa
• Pelar la zanahoria, papa y güisquil, luego picarlos en cuadros
• Cortar la pechuga y sofreírlas con sal y pimienta, incorporar los vegetales
• Agregar la sopa licuada y colada
• Dejar hervir y agregar el apazote y la canela.