Recetas Cata de Aceite de Oliva

 

100 gramos de camarón 26/30 cocido y pelado.

1 pieza de tomate de cocina

¼ pieza de cebolla morada 

2 ramas de culantro

6 hojas de hierbabuena

3 onzas de jugo de vegetales

Salsa inglesa

Salsa tabasco

Sal 

Pimienta

Jugo de limón

Aceite de oliva extra virgen.

 

 

Cocer el camarón cortarlo en cubos medianos, reservar.

 

Picar el tomate y la cebolla en brunoise, el culantro y la hierbabuena en chiffonade y mezclar junto con el jugo de vegetales, la salsa inglesa, el tabasco y el jugo de limón. Sazonar y alinear con el aceite de oliva extra virgen, mezclar los camarones dejar reposar para que todos los sabores se incorporen.

 

Servir.