Recetas Episodio 9, Petén

Arroz frito con costilla de cerdo y hongos tziquinché y palmito« Regresar

Ingredientes:
1 taza de arroz cocido.
2 cebollas para asar con tallo
1 pieza de chile pimiento rojo
7 floretes de brócoli
2 cucharadas de Pepitoria Malher  tostada
1cinco tallitos de cebollín
1 taza de hongos Tziquinché
1 taza de palmito en tiras
Cantidad suficiente de aceite de oliva   
Cantidad suficiente de sal
Cantidad suficiente de pimienta gorda
Cantidad suficiente de salsa soya

Procedimiento:

• Cortar la cebolla para asar sesgado
• El chile pimiento en cuadros medianos y limpiar el brócoli
• Pelar el palmito y cortarlo en tiritas
• En un sartén frío a fuego lento tostar la pepitoria Malher
• Cortar el cebollín en rodajas muy pequeñas
• Cocer 1 taza de arroz con sal y pimienta gorda
• Sellar la costilla de cerdo en un sartén y luego meter al horno a terminar la cocción a 180 °C por 4cinco minutos. Cortarla en cuadros pequeños
• En un wok salteamos los vegetales en poco aceite de oliva, incorporar la carne, el arroz, revolver e incorporar la soya, la pepitoria Malher  y el cebollín
• Servir en un plato y decorar con más pepitoria Malher y cebollín